v Jenis-Jenis Crystallizer (Kristalisator)

Alat-alat kristalisasi disebut juga Crystallizer atau Kristallisator. Alat-alat ini digunakan dalam proses kristalisasi terutama dalam skala industri, alat-alat yang digunakan dalam proses kristalisasi sangat beragam. Hal ini disebabkan oleh sifat-sifat bahan dan kondisi pertumbuhan kristal yang sangat bervariasi.

 

v Teknik Dalam Proses Kristalisasi  Buatan

Dalam proses kristalisasi yang paling penting untuk diperhatikan ialah sistem berada dalam keadaan sangat-sangat jenuh, dimana zat terlarut yang terdapat dalam larutan lebih banyak dari batas kelarutan dalam pelarut tersebut. Kondisi ini dapat diperoleh dengan beberapa cara:

§  Pendinginan larutan

§  Penambahan pelarut lain sehingga kelarutan zat terlarut akan berkurang drastis (Drown-out/Antisolvent)

§  Reaksi kimia

§  Evaporasi

§  Perubahan pH sehingga zat terlarut lebih cenderung membentuk kristal daripada larutan.

Dari lima cara tersebut, yang paling sering digunakan dalam skala industri ialah metode perubahan pH.

 

v Penggunaan Kristalisasi Sebagai Proses Pemurnian Senyawa

Metode pemurnian senyawa dengan kristalisasi sering disebut dengan rekristalisasi. Pemurnian senyawa ditujukan untuk menghilangkan pengotor dalam senyawa sehingga meningkatkan kemurnian atau konsentrasinya.

Kristalisasi merupakan salah satu metode untuk mendapatkan suatu senyawa dalam keadaan sangat murni, karena struktur yang terbentuk dalam proses kristalisasi merupakan penata ulangan atom-atom membentuk struktur yang sangat spesifik.

 

v Penggunaan Kristalisasi

Ada banyak sekali penggunaan kristalisasi dalam dunia industri, diantaranya:

§  Industri garam dapur menggunakan konsep kristalisasi dalam membuat kristal garam.

§  Industri kaca menggunakan teori kristalisasi silika untuk membuat kaca.

§  Industri gula pasir, gula pasir merupakan kristal glukosa dimana proses produksinya melibatkan proses kristalisasi.

§  Industri makanan, seperti produksi bubuk kopi instant yang tanpa ampas, menggunakan metode kristalisasi, sehingga kristal kafein gula dapat larut dengan cepat di air panas.

§  Dan lain-lain.

Jadi pengertian kristalisasi adalah proses pembentukan senyawa dari larutan yang sangat jenuh dengan kemurnian tinggi. Penggunaan kristalisasi sangat umum dilakukan dalam dunia industri.